ЗАКУСКИ НА ЭТАЖЕРКЕ € 13,00
Ratskeller Edles Tapas Türmchen
Пармская ветчина, зеленая спаржа, лосось маринованный, цуккини на гриле, сладкий перец, моцарелла, базилик, бальзамико, брускетта с помидорами

БАВАРСКИЕ ЗАКУСКИ НА ЭТАЖЕРКЕ € 14,50
Bayerisches Tapas Schmankerltürmchen
Баварские закуски для одного или двоих. Обжаренный леберкезе с картофельным салатом, рубленая котлета „Ратскеллер“ c салатом из капусты, нюрнбергские сосиски с кислой капустой

МЯСНОЕ АССОРТИ „ОКТОБЕРФЕСТ“
Oktoberfest Brett'l
Tрадиционная баварская закуска из ветчины и колбасы различных сортов, с обацдой, ломтиками редьки, редиской и маринованным огурцом.

Для 1 - 2 персон € 18,00 Для группы от 3 - 6 человек
1 п. / € 11,50

САНДВИЧ С СЫРОМ € 7,20
Andechser Bergkäsebrot
Домашний ржаной хлеб, горный сыр „Монастырь Андекс“, лук, паприка

САНДВИЧ С ВЕТЧИНОЙ € 7,20
Rosmarin-Schinkenbrot
Домашний ржаной хлеб, ветчина с розмарином

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ € 7,50
Kartoffelpuffer
с кислой капустой или яблочным муссом

ПИРОГ С ЛУКОМ И БЕКОНОМ
€ 7,30* - € 11,00
Elsässer Flammkuchen
из тонкой лепешки со сметаной, беконом и луком Подается с 15.00 час.

ЛОСОСЬ МАРИНОВАННЫЙ
€ 14,50* - € 19,00
Wildkräuterlachs
с медово-горчичным соусом и картофельными драниками

НЮРНБЕРГСКИЕ ЖАРЕНЫЕ СОСИСКИ € 7,00
Fränkische Vorspeis
Три нюрнбергские сосиски с кислой капустой и свежим натертым хреном

ФИЛЕ КОПЧЕНОЙ ФОРЕЛИ € 15,50
Geräuchertes Forellenfilet
Баварская форель, копченная по традиции в столетней коптильне, яблочное рагу, хрен, чабатта по-французски и соленое масло

ЗАКУСКА „ВАЙНБАЙСЕР“ € 14,50
Weinbeisser Teller
Бутерброды с обацдой, ливерной колбасой, смальцем, маслом и шнит-лучком, рубленой колбаской с луком, корнишонами и маринованным луком-севком.
Для 1 - 2 персон или более.
Подается с 15.00 час.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП € 5,50
Fränkischer Kartoffelsuppentopf
в горшочке, с гренками, беконом, поджаренным луком и домашним ржаным хлебом

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП € 5,50
Fränkischer Kartoffelsuppentopf
vegetarisch
с поджаренным луком, гренками и домашним ржаным хлебом

СУП - ГУЛЯШ € 6,50
Ratskeller Gulaschsuppe
из нежирной говядины с картофелем и домашним ржаным хлебом

СУП С БЛИНЧИКАМИ € 5,00
Pfannkuchensuppe
на домашнем говяжьем бульоне и зеленью

МОЦАРЕЛЛА С КРАСНЫМИ И ЖЕЛТЫМИ ПОМИДОРАМИ € 15,80
Mozzarella & Pomodori Gialli Rossi Salat
Моцарелла из молока буйволиц, помидоры, лигурийское оливковое масло, бальзамико, рукола, чабатта по-французски

МЮНХЕНСКИЙ СМЕШАННЫЙ САЛАТ € 6,00
Münchner Salatteller
из различных региональных овощей

САЛАТ „ЗДОРОВЬЕ“ € 9,90
Gesund & Fit
Листовые салаты, цикорий, шампинь- оны, ростки сои, зеленый лук, цуккини, морковь, поджаренная гречиха. Дрессинги на выбор: горчичный, томатный, йогуртный с лимоном, оливковый. Корзиночка с хлебом

САЛАТ С КОЗЬИМ СЫРОМ € 15,80
Mediterraner Ziegenkäse in Wiesenkräutern
Деликатесный альпийский козий сыр в рубленной зелени, жареные баклажаны, перец, цуккини, шпинат, томатно-оливковая заправка, чабатта по-французски

ПОЛЕНТА С ГРИБАМИ € 14,50
Cremige Polenta
Нежная, кремообразная полента с маслом петрушки и грибами пиопино

МУЧНЫЕ КЛЕЦКИ С СЫРОМ
€ 10,50* - € 12,80 100% БИО.
Bayerische Käsespätzle
Домашние мучные клецки с приплавленным сыром, жареным луком, салатом из помидоров и базиликом под соусом из бальзамико

ЦУККИНИ-ПИКАТА € 14,50
100% БИО.
Zucchini-Piccata
Цуккини, обжаренные в кляре из пармезана, спагетти с томатным соусом и базиликом

ХОТ- ДОГ ПО-НЕМЕЦКИ € 9,00
Hot Dog
Жареная сосиска с баварским салатом из капусты

7 БАМБЕРГСКИХ СОСИСОК €13,70
Bamberger Schnapsbratwürstl
СО ШНАПСОМ Семь тонких жареных сосисок, тушеная баварская капуста и картофельные оладьи

ДЖАМБО-КНАКЕР € 9,50
Jumbo Knackwurst
Большая колбаска с картофельным салатом

НЮРНБЕРГСКИЕ
СОСИСКИ € 11,20
Nürnberger Rostbratwürstl
с кислой капустой и натёртым хреном

МЮНХЕНСКИЕ БЕЛЫЕ КОЛБАСКИ € 10,50
Münchner Wollwürste
Две жареные колбаски без кожицы с картофельным пюре под мясным соусом или с картофельным салатом

ГРИЛЬ-АССОРТИ € 18,00
Ratskeller - Grillwurst Schmankerl
Нюрнбергские сосиски, белые без кожицы, бамбергские с копченым пивом, колбаски со шнапсом, бекон. Подаются с кислой капустой, картофельным пюре и мясным соусом. Вы будете в восторге от этого блюда!

ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ СОСИСКИ
€ 10,50
Hünchenbratwürste
100% куриное мясо! Две куриные сосиски с легким пикантным вкусом и картофелем фри

5 КОЛБАСОК ИЗ БАРАНИНЫ €14,70
Lammbratwürstl
100% из мяса баранины, с жаренным в кожуре картофелем, зеленой фасолью и помидорами

ЖАРЕНАЯ СВИНИНА
€ 10,50* - € 13,50
Jungschweinsbraten
из нежирного свиного мяса, с хрустящими шкварками, хлебным и картофельным кнеделями, салатом из белокочанной капусты и соусом

ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ В БЕКОНЕ
€ 18,50* - € 24,50
Ochs am Spieß
Завернутое в Штайерскую ветчину филе, обжаренное на гриле и кусочками нанизанное на палочки. Подается с соусом из горного перца, смешанной фасолью и мучными клёцками

ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА ПО-ФРАНКОНСКИ:
€ 15,70* - € 18,50
Fränkischer Sauerbraten
маринованная в красном вине Пино Нуар с яблоками, сельдереем, ягодами можжевельника, под соусом из бургундского вина с картофельными кнеделями и красной капустой

ВЕНСКИЙ ШНИЦЕЛЬ
€ 18,50* - € 24,00
Wiener Schnitzel
из нежнейшей телятины в панировке, хрустяще обжаренный, с картофелем фри, джемом из клюквы и смешанным овощным салатом

ЖАРЕННАЯ УТКА 1/4: € 19,00
1/2: € 25,50
Entenbraten
Грудка и ножка с мясным соусом, тушеной красной капустой и картофельными кнеделями

СВИНАЯ РУЛЬКА € 18,50
Bayerische Schweinshaxe
Свиная рулька с хрустящей корочкой, мясным соусом, картофельными кнеделями и красной капустой

ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА
€ 15,70* - € 19,00
Ochsen - Schmankerl
из нежной лопаточной части под соусом из хрена, c тушеной савойской капустой и жареным картофелем

СВИНАЯ ВЫРЕЗКА С ГРИБАМИ
€ 17,50
Ratsherrenschmankerl
На гриле обжаренное мясо, с грибным сметанным рагу, мучными клецками и молодой морковью с ванилью

РУЛЬКА ЯГНЕНКА € 19,50
Geschmortes Lammhaxl
Тушеная рулька ягненка с соусом из розмарина, сладким перцем, цуккини и картофельной запеканкой

МАКАРОНЫ С ВЕТЧИНОЙ € 13,70
Schinkennudeln
Лучшая итальянская паста с вареной ветчиной, красным луком, грибами, обжаренные в масле петрушки, салат

ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ € 19,50
Rindergulasch
Классический гуляш из говядины с пикантной подливкой, овощами и мучными клецками.
Подается с 15.00 час.

ФИЛЕ ЛОСОСЯ € 22,00
Lachs auf Spargelrisotto
Обжаренное филе шотландского лосося с томатным соусом и ризотто с зеленой спаржей

АЛЯСКА-САЙДА € 16,50
Alaska Seelachs
Филе сайды в панировке из сухарей и зелени, с cоусом по-татарски и картофельным салатом

СТЕЙК „MAINFLÖSSER“ € 21,50
Mainflösser Steak
250г, стейк из спинной части молочного поросенка черно-белой породы, маринованный в розмарине, тимияне, перце и рапсовом масле, с обжаренным картофелем и салатом по-мюнхенски

СТЕЙК С ПЕРЦЕМ € 31,00 250г,
Pfeffersteak
стейк из знаменитой померанской мраморной говядины, присыпанный толченым перцем, с зеленым маслом и картофелем фри.

СТЕЙК КУРИНЫЙ „SUPRÉME“
€ 21,00 220г,
Hähnchenbrustsupréme

филе куриной грудки, маринованные помидоры, жареные дольки авокадо, редуцированный бальзамик, с кожурой обжаренный картофель

РИБАЙ-СТЕЙК € 38,00 300г,
Rib Eye Steak
говядина из Небраски, рагу из зеленой спаржи, печеный картофель, сметана с водяным крессом

ФЛАНК-СТЕЙК € 23,00 250г,
Flanksteak
реберная часть, говядина из Небраски, зеленое масло, лимская фасоль, жареный картофель

ФИЛЕ-МИНЬОН € 42,00 250г,
Filetsteak
говядина из Новой Зеландии, трюфельный соус, овощное рагу, картофельная запеканка с сельдереем

СТЕЙК „CAFÉ DE PARIS“ € 24,50
Steak Café de Paris
Тонкий стейк из померанской говядины, сладкий перец на гриле, зеленая спаржа, помидоры черри, рукола с пармезаном, брускетта с томатами.
По желанию можно заказать картофель фри 1 п./ € 4,00

ЛЕДИ-СТЕЙК С САЛАТОМ € 26,00
Lady Steak
120г, небольшой стейк филеминьон, говядина из Новой Зеландии, большая порция смешанного салата „Здоровье“. Дрессинг на выбор: горчичный, томатный, йогуртный с лимоном, оливковый

0,5 Apfelschorle -1,50
0,5 Still Mineral -1,50
0,5 Sparkling Mineral -1,50
0,5 Сок манго -1,50
0,5 Апельсиновый сок -1,50
0,5 Вишнёвый сок -1,50
0,5 Cola -1,50
КАРТОФЕЛЬ ФРИ € 1,99
Pommes frites

ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С КНЕДЛИКАМИ
€ 5,99
Schweinebraten mit Knödl

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ
€ 4,99
Kartoffelpuffer

РЫБА И КАРТОФЕЛЬ ФРИ
€ 6,99
Fischstäbchen & Pommes frites

ПАСТА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ
€ 4,99
Nudeln mit Sauce

КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ C КАРТОФЕЛЕМ ФРИ
€ 6,99
Chickennuggets & Pommes frites

НЮРНБЕРГСКИЕ СОСИСКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
€ 4,99
Nürnberger Bratwürste

ВЕНСКИЙ ШНИЦЕЛЬ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
€ 10,99
Wiener Schnitzel

ШОКОЛАДНО-МУССОВЫЙ ТОРТ – нежный и тающий во рту! Фаворит ресторана „Ратскеллер“
€ 4,50
Schokoladen - Mousse - Torte

ШВАРЦВАЛЬДСКИЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ Известнейший немецкий торт
€ 4,50
Schwarzwälder Torte

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ РАТСКЕЛЛЕР с шоколадным соусом, взбитыми сливками или без них
€ 4,00 – € 4,50
Käsekuchen

КРЕМ-БРЮЛЕ – истинное наслаждение для всех!
€ 8,50
Crème brûlée

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ „РАТСКЕЛЛЕР“ - слоеный пирог c ябло- ками, корицой и изюмом, подается с ва- нильным мороженым и взбитыми сливками
€ 8,50
Bayerischer Apfelstrudel

ЯБЛОЧНЫЕ КРУЖОЧКИ В КЛЯРЕ Кружочки яблок, испеченные в тесте на пиве, в сахаре с корицей, мороженым из грецких орехов и взбитыми сливками
€ 8,50
Münchener Apfelküchle

ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
с яичным ликером и взбитыми сливками
€ 7,20
Mousse au Chocolat

ФРУКТОВЫЙ САЛАТСалат из свежих фруктов
€ 9,00
Obstsalat

СОРБЕ ИЗ ФРУКТОВ В ВАЗОЧКЕ Сорбе из ликера Кассис, лимона, маракуйи - без сливок, без вафель, без алкоголя
€ 8,50
Coppa Tutti Frutti

МОРОЖЕНОЕ Три различных сорта мороженого со взбитыми сливками
€ 7,25
Drei Sorten Eis mit Sahne

ДЕСЕРТНОЕ АССОРТИ € 25,00 ДЛЯ 3-5 СЛАДКОЕЖЕК! Кружочки яблок в кляре, штрудель, торт „Шварцвальд“, мусс шоколадный, мороже- ное с грецкими орехами, фруктовый салат и взбитые сливки
€ 25,00
Dessert Variation

ОБАЦДА – закуска в виде пасты из баварского сыра камамбер, сливочного сыра, с пшеничным пивом, паприкой и луком
€ 12,50
Подается с 15.00 час
Hausgemachter Obazda

АССОРТИ ИЗ СЫРОВ Сыр молочный тирольский, сливочный сыр „Андекс“, деликатесный козий сыр, мягкий итальянский Паглиетта, сыр Фурм д´ Амбер, овечий сыр, различные чатни, хлеб с грец- кими орехами, багет и соленое масло
€ 13,20* - € 18,50
Bayerische Käsetradition

СЫР „ПАГЛИЕТТА“ Mягкий молочный сыр с бальзамико- изюмом и чабаттой по-французски
€ 9,00
Paglietta Weichkäse